CHURROS COM CALDA DE CHOCOLATE

Confesso que adoro churros! Mas não gosto de doce de leite então, quando compro meus churros, sempre peço sem recheio ou com chocolate, quando o chocolate é de boa qualidade. Esses ai da foto não ficaram com uma cara muito bonitinha porque meus bicos de confeitar tinham sumido, fiz sem bico e deram esses palitinhos. O sabor, em compensação, ficou ótimo e a ganache de chocolate bem ao meu gosto. Esse é o tipo de receita que é bem simples e rápida de ser feita. Um detalhe, se não quiser fritar a massa, é só coloca-la no forno que carolinas lindas apareceram na sua frente – que também podem ser recheadas com a mesma ganache.

O Churro tem origem Ibérica, sendo originário de Portugal e Espanha e é muito popular nos países latino-americanos como Argentina, México, Uruguai e Brasil. Apenas no Brasil existe o costume de rechear o churros, que é feito com aquela cavidade interna onde, geralmente, se coloca o nosso famoso doce de leite.  

Ingredientes

200ml de leite

1 xicara de farinha de trigo

4 ovos

Baunilha a gosto

Açúcar e Canela suficiente para empanar os churros

200gr de chocolate meio amargo

100gr de creme de leite fresco

Em uma panela coloque o leite, o acuçar e a baunilha e deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo mexendo sempre até formar uma massa. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Transfira a massa para a batedeira e misture os ovos, um a um, até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para o saco de confeitar. Aqueça uma panela com óleo e quando estiver quente frite os churros. Transfira os churros para um prato com papel para que seque bem. Em um prato misture o açúcar e a canela e passe os churros pela mistura. Em um pirex em banho maria coloque o chocolate picado e deixe derreter. Junte o creme de leite e misture bem até obter um creme liso e homogêneo. Sirva os churros com a calda de chocolate